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中國哪里的梨最好——新疆庫爾勒香梨
日期:2010-05-14    類型:風土人情    點擊量:3440


      庫爾勒香梨,至今已有兩千年的栽培歷史。公元前五世紀的《西京雜記》中說:“瀚海梨,出瀚海北,耐寒而不枯?!崩蛔魑逼酚傻弁踔詈釧磧?,《西游記》中,豬八戒偷吃的人參果,傳說就是庫爾勒香梨??舛障憷婢哂邢閆ㄓ?,皮薄肉細,酥脆爽口,汁多渣少,色澤鮮艷的特點,不但具有營養價值,而且可以藥用。主要因為它性寒味甘,具有“潤肺、涼心、消疾、解毒瘡、驅毒、切片貼燙火傷止痛不爛”的功效??舛障憷嬖啻臥詮諢窠?,在國際市場上被譽為“中華蜜梨”、“梨中珍品“、”果中王子“。梨花盛開季節,數萬畝梨花競相開放,朵朵雪白的梨花綻滿枝頭,好象瑞雪悄然而至。每到這一季節, 總有遠足踏青的人們駐足園中,或走訪梨家農舍,體驗濃郁的梨鄉風情。
      庫爾勒市位于新疆巴音郭楞蒙古自治州北部,天山南麓,是一個肥沃的綠州。這里出產的香梨最為有名,素有“梨 鄉”之美稱??舛障憷?,維吾爾叫“奶西姆提”,它以皮薄、肉脆、汁多、味甜、 酥香、爽口,耐貯藏,營養豐富等特點馳名中外。印度人稱它是“中國的王子”, 其珍貴由此可見一斑。
      新疆梨樹有58個當地品種和80多個內地引進的優良品種,尤以當地品種庫爾勒香梨最負盛名,聞名遐邇??舛障憷婀蕩笮∈手?,形如紡錘,果皮黃綠,陽面有紅暈。果味濃芬、肉酥脆爽口,清甜多汁,總含糖量為10%,含水量為86%以上,含有豐富的維生素C。由于品質極優,在全國多次品評梨果中名列前茅。香梨具有潤肺、涼心、消痰等功效。


  
產地:中國新疆庫爾勒。
  歷史:據晉代葛洪撰《西京雜記》記載:“瀚海梨,出瀚海北,耐寒不枯”。此“梨”指的就是庫爾勒香梨、庫爾勒地區栽培香梨,距今已有2000多年的歷史。
  典故:相傳,古代有一個叫艾麗曼的姑娘,為了讓鄉親們吃上梨子,她不畏艱難,朝東翻越99座山,到過99個地方,騎死99頭毛驢,引進99株梨樹,在當地栽植。其中只有一株梨樹與本地的野梨樹嫁接成功。當梨樹上結的梨子成熟時,香氣濃郁,隨風飄散,鄉親高興地稱它為“奶西姆提”,意思是噴香的梨子。
  特點:
  1、皮薄肉細,汁多味甜,酥脆爽口
  庫爾勒香梨皮極薄,去皮硬度4.8kg/cm2,帶皮硬度13.0 kg/cm2,帶皮入口后沒有任何殘渣感覺,采摘時,從樹上掉下來,即成碎片,入口消融,甘甜酥脆,回味悠長。果實含水量84.5-86%,可溶性固形物13.4-15%,汁液豐富,味美甘甜、酥脆爽口,是目前國內外梨品種都無法媲美的。
  2、香味濃郁獨特
  庫爾勒香梨因具有濃郁而獨特的香味而得名,每到成熟采收季節,滿園飄香,香氣四溢,引得蜂飛蝶舞,樂得果農陶醉,游人忘歸,這是目前國內外梨品種中獨一無二的。
  3、極耐貯藏
  庫爾勒香梨雖然皮薄肉細酥脆,但其極耐貯藏。果農采收后,置于無人居住的房間或土窯中,到第二年春(3、4月份)不霉不爛,不發綿,而且變得更加金黃誘人,香氣濃郁。在貯藏條件較落后的情況下,其貨架期可延長至翌年4、5月份,在具備冷庫和冷藏運輸條件下,可實現季產年銷,周年供應,這是庫爾勒香梨進一步拓展國內外市場,提高市場競爭力的突出特色。
  4、地域性極強
  庫爾勒香梨原產于新疆南疆地區,是一個古老的地方品種,據史料記載,已有1300多年的栽培歷史。南疆地區屬典型內陸暖溫帶干旱氣候區,正是這得天獨厚的生態環境和上千年的馴化栽培才形成了庫爾勒香梨獨特的品質和極強的地域性特點。解放后,國內各地多次引種栽培,均因生長結果不良,品質大幅下降而終告失敗??舛障憷嫻惱庵痔匭宰⒍ㄆ瀋⒄狗段Р荒芪尷蘩┱?。因此它是我區名副其實的特色產品。它所孕育的市場和市場競爭力將是難以估量的。
  成份:據科學化驗分析,庫爾勒香梨營養價值高,含糖量10%,酸0.03%,灰分0.12%,每一百克香梨含維生素C約四點三毫克,可食部分達83.6%。
  獎項:1985年,庫爾勒香梨被評為中國優質水果。
  這種梨上市時間最長, 個小色黃, 脆甜爽口,有雌雄之分,雌梨臍部深凹,雄梨臍部平實或凸出。雌梨比雄梨好吃,碰上內行的顧客往往留心挑選雌梨.
  庫爾勒香梨由新疆巴音郭楞蒙古自治州香梨協會申請注冊為地理標志,注冊號為892019,產品類別為香梨,地域范圍:新疆巴音郭楞蒙古自治州(簡稱‘巴州’)南部和阿克蘇東南部,具體范圍在孔雀河流域和塔里木河流域,塔克拉瑪干沙漠的北邊緣,冷熱空氣劇烈沖擊地帶的:庫爾勒、尉犁、輪臺、庫車、新和、沙雅、阿克蘇、阿瓦提和分布在這些地區里的國營園(團)場 。
  成份:據科學化驗分析,庫爾勒香梨營養價值高,含糖量10%,酸0.03%,灰分0.12%,每一百克香梨含維生素C約四點三毫克,可食部分達83.6%。
  獎項:1985年,庫爾勒香梨被評為中國優質水果。
  香梨果實中等大小,平均果重110g左右,果形不規則,多為倒卵圓形或紡錘形,萼洼凹或凸,萼片脫落或宿存,近果心膨大為肉質。果面光滑或有縱溝,蠟質厚,成熟后果皮青黃色、陽面微帶紅暈,果肉白色,質細酥脆,汁多,近果心微酸,耐貯藏。采前噴3次0.3%氯化鈣或硝酸鈣溶液,能提高其耐貯性,減少果實褐變。不宜多施氮肥,避免出現果實中氮素過高,呼吸強度增大,抗衰老能力減弱。